لبلبے کی لبلبے کی سوزش کے لیے غذا، اس میں کون سی غذائیں شامل ہیں؟
لبلبے کی سوزش کے لیے غذا کے مقاصد کیا ہیں؟
لبلبے کی سوزش کے لیے کن اصولوں پر عمل کرنا چاہیے؟
لبلبے کی سوزش جیسی بیماری بہت سے نتائج کا باعث بنتی ہے اور یہاں تک کہ موت کا باعث بنتی ہے۔
لبلبے کی سوزش سے مراد لبلبہ کی شدید سوزش ہے۔
لبلبہ کی سوزش کی وجوہات بہت متنوع ہو سکتی ہیں:
- پتتاشی میں پتھری کی موجودگی، مختلف ایٹولوجیز کے ٹیومر؛
- وہ لوگ جو الکحل مشروبات کا غلط استعمال کرتے ہیں؛
- مسالیدار، تلی ہوئی اور چکنائی والی اشیاء کے زیادہ استعمال کے ساتھ؛
- زیادہ کھانے کا شکار لوگ۔
لبلبہ کی سوزش کا عمل کچھ وجوہات کے خاتمے کے بعد بھی طویل عرصے تک برقرار رہتا ہے۔ اس طرح، لبلبہ کا علاج کرتے وقت، آپ کو صحیح خوراک کا انتخاب کرنا چاہیے۔ لبلبے کی سوزش جیسی بیماری کے لیے دوائیوں کے علاج کے ساتھ ساتھ، ڈاکٹر کو خوراک کی یاد دہانی جاری کرنی چاہیے۔
لبلبے کی سوزش کے علاج میں، بحالی کے علاج کے لیے غذائی غذائیت ایک اہم جزو ہے۔
دائمی لبلبے کی سوزش کے لئے غذا کا مقصد
دائمی لبلبے کی سوزش کے لئے غذا کے مقاصد کیا ہیں:
- لبلبے کی سوزش کے مریض کو مکمل اور صحت مند غذائیت فراہم کریں؛
- لبلبہ میں سوزش اور انحطاطی عمل کو روکنا؛
- لبلبہ کی فعال کارکردگی کو دوبارہ زندہ کرنا؛
- خوراک خلیوں اور بافتوں میں بحالی کے بہترین عمل کو بھی یقینی بنا سکتی ہے۔
دائمی لبلبے کی سوزش کے لئے غذا پر عمل کرنے کے قواعد
- مصنوعات صرف تازہ ہونی چاہئیں، بغیر رنگوں یا محافظوں کے۔ اگر آپ کو لبلبے کی سوزش ہے تو اپنے آپ کو صحت مند غذا فراہم کرنے کی کوشش کریں۔
- آپ کو ضرورت سے زیادہ گرم یا ٹھنڈا کھانا بالکل نہیں کھانا چاہیے۔ جلنا صورت حال کو بڑھا سکتا ہے.
- لبلبے کی سوزش کے لیے کھانے کو دن میں 5-6 بار تقسیم کیا جانا چاہیے، اور کھانے کے حصے بڑے نہیں ہوتے۔
- کھانا پکانے کے برتن صرف ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی اور خالص۔ مستقل معافی کی مدت کے دوران، اس طرح کی پابندیوں میں نرمی کی جا سکتی ہے۔
- کھانے کی اشیاء سے خارج کریں جن کا گیسٹرک اور لبلبے کی رطوبت پر واضح محرک اثر ہوتا ہے۔ اس طرح، وہ نظام انہضام کی چپچپا جھلی میں جلن کا کام کرتے ہیں۔
- خالص چربی کو مکمل طور پر خارج کردیا گیا ہے۔ روزانہ کی خوراک جس میں 70-80 گرام تک چربی ہوتی ہے، جس میں سے 30% سبزیوں کی چربی ہوتی ہے۔
- لبلبے کی سوزش کے ساتھ، سادہ شکر کی وجہ سے، کاربوہائیڈریٹس کو بھی روزانہ 300 سے 350 گرام تک کم کیا جاتا ہے۔
- غذا میں پروٹین کی مقدار 110-120 گرام تک ہونی چاہیے۔ فی دن، جس میں سے 60٪ جانوروں کی اصل کے پروٹین ہیں. آپ کو ایسی کھانوں کی کھپت میں اضافہ کرنا چاہئے جن میں لیپوٹروپک مادوں کی بڑی مقدار ہوتی ہے جیسے: انڈے کی سفیدی، کاٹیج پنیر، دبلا گوشت، مچھلی۔
لبلبہ کے نمونے کے مینو کے لبلبے کی سوزش کے لئے خوراک
- روٹی صرف 1st اور 2nd گریڈ، خشک 200-300 گرام فی دن، جزوی طور پر پٹاخوں کی شکل میں.
- دودھ کے پکوان۔ کاٹیج پنیر 9 فیصد کم چکنائی والا ہوتا ہے، اسے بھاپ کے کھیر، سوفلز، کیسرول اور اس کی قدرتی شکل میں، کسی بھی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- انڈے کو صرف سفید آملیٹ کے طور پر کھائیں۔
- گوشت کے برتن اور پولٹری۔ صرف غیر چکنائی والی اقسام: ویل، گائے کا گوشت، خرگوش، چکن، ترکی، کنڈرا اور چربی کو دور کرنا یقینی بنائیں۔ لبلبے کی سوزش کی خوراک میں، تیاری کو سختی سے ابلا ہوا، ابلی ہوئی اور پکایا جاتا ہے۔ مثالی گوشت کے پکوان: میشڈ آلو، میٹ بالز، کٹلٹس، کوئنیلز، رولز۔
- مچھلی کے پکوان۔ اس کے علاوہ، غیر چربی والی اقسام کی مچھلی دریائی مچھلیوں سے بہتر ہے۔ صرف کٹی ہوئی، ابلی ہوئی، ابلی ہوئی شکل میں استعمال کریں۔ سبزی، سبزی یا اناج کے سوپ (بکوہیٹ، چاول، موتی جو)۔
- سبزیوں کے سائیڈ ڈشز اور ڈشز۔ آلو، بیٹ، گاجر، پھول گوبھی، کدو، زچینی - صرف پیوری کی شکل میں تیار کی جاتی ہے، بغیر کرسٹ کے ابلی ہوئی کھیر، خالص، ابلی ہوئی ہوتی ہے۔
- سیریل سائیڈ ڈشز اور ڈشز۔ بکواہیٹ، چاول، سوجی، موتی جو۔
- پکوان میں ایک اضافی کے طور پر چربی۔ بغیر نمکین مکھن، زیتون کا تیل یا بہتر سورج مکھی کا تیل۔ یہ یاد رکھنا چاہئے کہ روزانہ چربی کی خوراک 70-80 گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ 40% چربی غذا میں شامل کھانے میں پائی جاتی ہے۔
- پھل۔ صرف پکے ہوئے سیب، کھٹی قسم کے اور بیکڈ نہیں۔
- میٹھے خشک اور تازہ پھل، جیلی، xylitol جیلی کے خالص کمپوٹس۔
- مشروبات لبلبے کی سوزش کے لیے ایک بہت ہی مفید مشروب گلاب کا کاڑھی ہے، ساتھ ہی کمزور، میٹھی چائے نہیں۔
قابل قبول متبادل
خوراک نمبر 5 اور خوراک نمبر 9 میں مصنوعات کا سیٹ کاربوہائیڈریٹ کے مواد میں تبدیلی کرتا ہے۔ روٹی یونٹ - 20 گرام. پروٹین روٹی یا 12 گرام کاربوہائیڈریٹ، شاید 15 گرام میں تبدیل کریں۔ - بکواہیٹ، دلیا، چاول کا اناج، 60-70 گرام۔ - آلو، 150 گرام. - گاجر.
انسولین پر منحصر ذیابیطس کے مریض جو انسولین کی بڑی خوراک لیتے ہیں انہیں باقاعدہ مینو کے قریب خوراک تجویز کی جاتی ہے: پروٹین - 100 گرام، چکنائی - 80 گرام، کاربوہائیڈریٹ - 400 گرام۔
روزانہ خوراک کی توانائی کی قیمت 3000 کلو کیلوری ہے۔ دائمی لبلبے کی سوزش کی صورت میں، کاربوہائیڈریٹس کا بڑا حصہ ناشتے اور دوپہر کے کھانے میں کھایا جانا چاہیے۔
دائمی لبلبے کی سوزش اور ذیابیطس mellitus کے مریض ہائپوگلیسیمیا میں اضافے کا شکار ہوتے ہیں۔ لہٰذا، انجیکشن لینے کے تقریباً 2-3 گھنٹے بعد، مریض کو سبزیوں کی پیوری، اناج اور سینکا ہوا پھل دینا چاہیے۔ اگر ہائپوگلیسیمیا کی علامات ہوں تو رات بھر کھانا چھوڑ دیں۔ اس کے علاوہ مریض کو چینی کے چند ٹکڑے اپنے ساتھ ضرور رکھنا چاہیے۔
لبلبے کے لبلبے کی سوزش کے لئے غذا، کیا نہیں کھایا جانا چاہئے؟
- تازہ روٹی، رائی، امیر.
- مسالہ دار پنیر۔
- اچار اور ڈبہ بند غذائیں، مایونیز، گرم چٹنی، سرکہ، مشروم، مصالحہ۔
- شوربے مچھلی، گوشت، ہڈی، امیر، مضبوط ہیں۔
- دونوں تازہ اور پکوان، سور کی چربی، گائے کے گوشت اور بھیڑ کے بچے کی چربی میں اضافی کے طور پر۔
- ممنوعہ سبزیاں ہیں: سفید گوبھی، سورل، شلجم، پالک، بینگن، مولی، مولی، رتابگا۔
- ممنوعہ پھل: ھٹی پھل، ھٹی بیر (کرینبیری، کرینٹ، چیری، سمندری بکتھورن)، انگور۔
- مضبوط چائے، کافی، کوکو۔
- الکحل اور کاربونیٹیڈ مشروبات۔
خوراک نمبر 5
غذا نمبر 5 بیماریوں کے لیے اشارہ کیا جاتا ہے جیسے کہ صحت یابی کے دوران شدید cholecystitis اور ہیپاٹائٹس، cholecystitis اور cholelithiasis in exacerbation period، جگر کی خرابی کی عدم موجودگی میں جگر کی سروسس، تمام صورتوں میں معدے کی ہم آہنگی بیماریوں کے بغیر۔
خوراک نمبر 5 دن میں 5-6 بار جزوی کھانوں کی بھی پیروی کرتا ہے۔ تمام پکوانوں کو خصوصی طور پر گرم اور ابلی یا ابلا کر پیش کیا جاتا ہے۔
غذا آپ کو جگر اور بلاری کی نالی کے خراب افعال کو معمول پر لانے کی اجازت دیتی ہے، چربی اور کولیسٹرول میٹابولزم کو درست کرتی ہے، جگر میں گلائکوجن کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے، بلاری کے اخراج اور آنتوں کے موٹر فنکشن کو متحرک کرتی ہے۔ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا بہترین مواد جبکہ ریفریکٹری چکنائی، نائٹروجینس ایکسٹریکٹیو اور کولیسٹرول کو محدود کرتا ہے۔ مریض کی خوراک لیپوٹروپک مادوں (لیسیتین، میتھیونین، کولین) کے ساتھ مکمل کی جاتی ہے اور اس میں فائبر اور سیال کی مطلوبہ مقدار ہوتی ہے۔
نمونہ ایک دن کی خوراک کا مینو نمبر 5
ناشتے کے لیے خوراک:
- ھٹی کریم میں کاٹیج پنیر کیسرول (140 گرام۔)
- دودھ کے ساتھ دلیا کا دلیہ (200 گرام)
- چائے مضبوط نہیں ہے (200 گرام.)
دوپہر کے کھانے کے لیے:
- دودھ کا سوپ (500 گرام)
- ابلے ہوئے گوشت کے ساتھ چاول سے بھرے بند گوبھی کے رول (250 گرام)
- سیب کا رس جیلی (125 گرام)
دوپہر کا ناشتہ:
- چائے مضبوط نہیں ہے (200 گرام.)
- پٹاخے (25 گرام)
رات کا کھانا:
- سوجی کیسرول (250 گرام)
- خشک میوہ جات کا مرکب (200 گرام)
دوسرا رات کا کھانا:
- کیفر (200 گرام)
خوراک نمبر 5 کے لیے روزانہ کی خوراک پر مشتمل ہونا چاہیے: پروٹین - 100 گرام، جن میں سے (60% جانور ہیں): چکنائی - 80-90 گرام، جن میں سے (30% سبزیاں)؛ کاربوہائیڈریٹ 400-450 گرام۔ خوراک نمبر 5 کے لیے یومیہ توانائی کی قیمت 2800-2900 kcal ہے۔
خوراک نمبر 5 کے لیے اجازت شدہ مصنوعات
- رائی یا گندم کی روٹی، صرف کل کی روٹی۔
- خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات (کاٹیج پنیر، کیفیر، دہی، وغیرہ)
- غیر تیز پنیر، نیز پروسیس شدہ۔
- بکواہیٹ اور دلیا کے دلیے کو ترجیح دی جاتی ہے۔
- اناج سے: پاستا اور ورمیسیلی۔
- خشک کوکیز: بسکٹ، دلیا۔
- دبلی پتلی گوشت: مرغی، خرگوش، گائے کا گوشت۔ گوشت کے پکوان صرف اُبلے ہوئے، سینکے ہوئے یا ابلی ہوئے: ابلی ہوئی کٹلٹس، میٹ بالز، کوئنیلز۔
- کم چکنائی والی مچھلی صرف ابلی ہوئی ہے۔
- کوئی بھی سبزی، ابلی ہوئی، کچی یا پکی ہوئی ہے۔
- بیر اور پھل کھٹے، پکے ہوئے، دونوں کچے اور ابلے ہوئے نہیں ہوتے۔
- اناج کے سوپ، دودھ اور پھلوں کے سوپ۔
- مضبوط شوربے نہیں: سبزی گوبھی کا سوپ، بورشٹ۔
- سبزیوں کے تیل (زیتون، مکئی، سورج مکھی)، پکوان میں ایک اضافی کے طور پر، فی دن 20-30 جی کی اجازت ہے.
- معتدل محدود مقدار میں مکھن۔
- مشروبات: سبزیوں اور پھلوں کے جوس، جیلی، گلاب کی کاڑھی، غیر کھٹے پھلوں اور خشک میوہ جات سے مرکبات۔
- کم از کم پانی 100 - 200 ملی لیٹر ایک گھنٹہ یا کھانے سے 30 منٹ پہلے گرم (40-45؟) لیں۔ - دن میں 3 بار۔
خوراک نمبر 5 پر ممنوعہ کھانے
- تلی ہوئی پائی، پیسٹی، بیلیاشی۔ میٹھا آٹا۔
- جانوروں کی چربی۔
- مچھلی اور مشروم کے شوربے۔
- تلی ہوئی مچھلی۔
- چربی والا گوشت: بھیڑ، سور کا گوشت، بطخ، ہنس۔
- مولیاں، پالک، پیاز، مولی، کرینبیری۔
- میٹھے: آئس کریم، کیک، بسکٹ، کریم، چاکلیٹ، چاکلیٹ۔
- کاربونیٹیڈ اور الکحل مشروبات۔
- تمباکو نوشی گوشت، مسالیدار نمکین.
- مضبوط چائے اور کافی۔
لبلبے کی سوزش کے لیے خوراک موت کی سزا نہیں ہے۔ کسی بھی غذا کے ساتھ آپ ہر طرح کی چیزیں تیار کر سکتے ہیں۔ پرہیز کرتے وقت تمام اصولوں اور سفارشات پر عمل کرنے کی کوشش کریں، اس سے آپ اپنی بیماری سے جلد از جلد صحت یاب ہو سکیں گے۔
یاد رکھیں کہ غذا صحت مند اور مناسب غذائیت ہے اور آپ کی صحت کی کلید ہے!