لبلبہ کے بڑھنے کے دوران خوراک تخلیق نو میں بڑا کردار ادا کرتی ہے۔ ایک غذا جو لبلبے کے بڑھنے کو دور کرتی ہے وہ حاضری دینے والے معالج کے ذریعہ تجویز کی جاتی ہے۔
شدید مدت میں، اس کی ہدایات پر عمل کرنا خاص طور پر اہم ہے - یہ دوبارہ لگنے کے خطرے کو کم کرتا ہے اور جلدی سے درد کو دور کرتا ہے۔
اور اگر آپ طرز زندگی جیسی ہدایات پر عمل کرتے ہیں تو مستقبل میں لبلبے کے مسائل کی شدت سے بچا جا سکتا ہے۔
تناؤ کے دوران غذائیت
لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کی صورت میں، کم از کم 12 مہینوں تک ہلکی خوراک کی سفارش کی جاتی ہے۔ اتنی طویل مدت میں، پیٹ کے اعضاء کے افعال تقریباً مکمل طور پر بحال ہو جاتے ہیں، اور انسانی جسم مناسب غذائیت کا عادی ہو جاتا ہے۔ یہ طرز عمل آپ کو مستقبل میں دوبارہ ہونے سے بچنے کی اجازت دیتا ہے۔
لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کے بعد پہلی بار، مریض کو خوراک نمبر 5 تجویز کی جاتی ہے، جس پر حاضری دینے والے معالج کے ساتھ کچھ کھانوں کی مخصوصیت اور رواداری کے حوالے سے اتفاق کیا گیا ہے۔
غذائیت کے پہلو:
- لبلبے کی سوزش کے ساتھ شدت لبلبے کی سوزش کے ساتھ دن میں 6 بار تک کھانے کو کچلنے کے ساتھ بڑھنا؛
- سرونگ کی چھوٹی تعداد؛
- کھانے کے درمیان عارضی انٹیک 3-4 گھنٹے؛
- گرم کھانا؛
- نمک کی ایک چھوٹی سی مقدار.
کسی بھی حالت میں آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانا نہیں چاہیے۔ اگر کسی بالغ میں لبلبے کی سوزش بڑھ جاتی ہے تو اس کا بہترین حل ہسپتال میں داخل ہونا ہے۔ ہسپتال کے معیار کے مطابق، کھانے کی معمولی خرابی کی صورت میں غیر مشروط طور پر غذا کی پیروی کی جائے گی۔
اگر آپ کا لبلبہ خراب ہو رہا ہے تو آپ کیا کھا سکتے ہیں؟
بہت سی پابندیوں کے باوجود، لبلبے کی سوزش کے مریض کو تجویز کردہ خوراک کافی مختلف ہوتی ہے۔ خاص طور پر، غذا میں پروٹین ہوتا ہے، کیونکہ اس کے ٹوٹنے سے غدود پر کاربوہائیڈریٹ کے استعمال کے مقابلے میں بہت کم دباؤ پڑتا ہے۔
دبلی پتلی مچھلی اور گوشت۔ یہ ترکی، گائے کا گوشت، چکن یا خرگوش ہو سکتا ہے۔ منتخب کرنے کے لیے بہترین مچھلی کاڈ، کارپ، پائیک اور پولاک ہیں۔
تمام مصنوعات کو بھاپ میں یا تندور میں اور سوفلز، پاستا، میٹ بالز اور گیندوں میں پیش کیا جانا چاہیے، یعنی پسے ہوئے شکل میں۔
انڈے. لبلبے کی خوراک میں انڈے کے پکوان شامل ہیں، سوائے تلے ہوئے انڈوں کے۔ ایک اچھا انتخاب ابلی ہوئی انڈے کا سفید آملیٹ ہے۔ چکن کے انڈوں کو بٹیر سے بدلنا بہتر ہے، کیونکہ بعد میں پروٹین کو ہضم کرنا بہت آسان ہے۔
ڈیری اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات۔ کاٹیج پنیر، خمیر شدہ دودھ، کیفر، کھٹی کریم اور دہی کو مریض کی خوراک میں کم چکنائی والے مواد (1-1.5٪ سے زیادہ نہیں) کے معیار کے مطابق متعارف کرایا جاتا ہے۔ دہی اگر تازہ ہو یا کھیر کی شکل میں ابلی ہو تو قابل قبول ہے۔ لبلبہ کے بڑھنے کے دوران گائے کا تمام دودھ جسم کے ذریعہ ہضم کرنا مشکل ہے۔ اسے پتلا یا بکری کے دودھ سے بدلنا بہتر ہے، جو کہ hypoallergenic ہے۔
اناج۔ بیماری کے شدید مرحلے کے بعد پہلے دن خوراک میں ابلا ہوا دلیا شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بکوہیٹ، چاول اور سوجی لبلبہ میں برا رد عمل پیدا کیے بغیر معدے پر زیادہ فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں۔ جہاں تک روٹی کا تعلق ہے، یہ بہتر ہے کہ عارضی طور پر تمام قسم کے گندم کو مینو سے خارج کر دیا جائے، یا انہیں کریکر یا کوکیز سے بدل دیں۔
مشروبات ہاضمہ کا معمول کا کام کافی پانی کے بغیر ناممکن ہے۔ لبلبے کی سوزش کے لیے آپ کو کم از کم ڈیڑھ لیٹر صاف پانی استعمال کرنا چاہیے۔ منرل واٹر، جیلی، گلاب یا چوکر کے کاڑھے، جڑی بوٹیوں والی چائے کا ایک اچھا علاج معالجہ ہوتا ہے۔ لبلبے کی سوزش کے لیے چکوری پینا بہت اچھا ہے، جس کا کولیریٹک اثر ہوتا ہے۔
گری دار میوے اور بیج۔ طویل مدتی معافی کی مدت کے بعد، اخروٹ، شاہ بلوط یا کاجو کو خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ ان میں کم سے کم فائبر ہوتا ہے اور تھوڑی مقدار میں غدود پر بوجھ نہیں بڑھاتا۔
غذا سے کیا خارج کرنا ہے۔
شدید لبلبے کی سوزش کو حاصل شدہ مرحلے میں منتقلی کو روکنے کے لیے، خوراک کی پابندیوں کی ایک فہرست تیار کرنا ضروری ہے، جو کہ لبلبے کے فعال کام کو متحرک کرنے والے کھانوں کے خوف کی وجہ سے اور لبلبے کی سوزش سے ممنوعہ کھانوں کے لیے ذاتی عدم برداشت کو مدنظر رکھتے ہوئے۔
لبلبے کی سوزش کی طرف سے ممنوع مصنوعات
آپ کی روزمرہ کی خوراک سے درج ذیل چیزوں کو مکمل طور پر خارج کر دینا چاہیے:
- چربی والا گوشت، سور کی چربی اور مچھلی کی کچھ اقسام (ملٹ، سالمن، کیٹ فش، کارپ، ہالیبٹ) کے ساتھ ساتھ کیویار؛
- سور کا گوشت چربی اور بھیڑ کے بچے؛
- رائی کی روٹی؛
- گوشت کی ضمنی مصنوعات (ساسیجز، ساسیج رولز، ساسیجز، ساسیجز وغیرہ) اور ساسیجز؛
- ڈبہ بند کھانا، اچار، اچار؛
- زمینی مصالحے، بوٹیاں اور بوٹیاں؛
- سبزیوں کی کچھ اقسام (مولی، رتابگا، مولی، پیاز اور لہسن کے ساتھ ساتھ سفید بند گوبھی، مشروم اور پھلیاں جس میں ٹھوس فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے)؛
- کھٹے پھل؛
- سنتری، لیموں، ٹینگرین اور دیگر اقسام کے ھٹی پھل؛
- کینڈیڈ پھل؛
- گاڑھا دودھ؛
- ھٹی کریم، دہی شدہ دودھ اور بھاری کریم؛
- کاربونیٹیڈ اور کافی مشروبات؛
- چاکلیٹ کی مصنوعات، کیک، پیسٹری، پائی، مارملیڈ، کیریمل، کینڈی اور دیگر مٹھائیاں۔
مشورہ! بہتر ہے کہ بیماری کے بڑھنے سے بچنے کے لیے غیر صحت بخش کھانوں (فرانسیسی فرائز، ہاٹ ڈاگز)، فرنچ فرائز، کریکر اور نمکین گری دار میوے سے ہمیشہ کے لیے پرہیز کریں۔
اس کے علاوہ، آپ کو اپنے الکحل کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے (صرف ہارڈ ڈرنکس ہی نہیں، بلکہ کم الکحل والی کاکٹیل بھی)۔
الکحل اوڈی کے اسفنکٹر کو سکڑنے کا سبب بن سکتا ہے (ایک والو آلہ جو ہاضمے میں انزائمز کی نقل و حرکت کی اجازت دیتا ہے اور ہضم شدہ خوراک کے فوری اخراج کو روکتا ہے)۔
ادخال کے بعد، "گرم" والو وقت پر نہیں کھل سکتا، اور ہاضمہ کا رس نالیوں میں بند ہو جائے گا، جو حملے اور ناخوشگوار نتائج کی شدت کا باعث بنے گا۔
لبلبے کی سوزش کے لیے کھانے کی فہرست
روزہ رکھنے اور پینے کے پہلے 2-3 دنوں کے دوران، یہ ایک واضح سوزش کے عمل کے ساتھ مقرر کیا جاتا ہے. استعمال شدہ پانی کی مقدار، انتظامیہ کی فریکوئنسی، استعمال ہونے والے ہر حصے کی مقدار کا تعین ڈاکٹر مریض کی حالت کی شدت کے لحاظ سے کرتا ہے۔ تقریبا روزانہ حجم 2.5 لیٹر ہے.
کاربونیٹیڈ، تلی ہوئی یا کولڈ ڈرنکس کی سختی سے سفارش نہیں کی جاتی ہے - پانی کا درجہ حرارت آرام دہ ہونا چاہئے اور چپچپا جھلی کو پریشان نہیں کرنا چاہئے۔ اگر کوئی بیمار عورت پی سکتی ہے اور بار بار قے نہیں ہوتی ہے تو درج ذیل کی اجازت ہے:
- گیس کے بغیر گرم شکل میں معدنی الکلین پانی؛
- کمزور چائے؛
- compotes
- جیلی
چند گھونٹ پی لیں، لیکن اکثر۔
اگر، مریض کی حالت کی شدت کی وجہ سے، پینے کے نظام کو 3 دن سے زیادہ بڑھانا ضروری ہے، اگر ڈسپیپٹک علامات پائے جاتے ہیں، اور علاج کو اچھے علاج کے شعبے میں جاری رکھنا چاہئے، نس میں گلوکوز اور وٹامنز کا انتظام کیا جانا چاہئے.
تخمینی روزانہ مینو کا جائزہ
ایک خام خوراک ایک تجویز نہیں ہے. آپ اجازت شدہ مصنوعات سے بہت سے مسالیدار اور ضروری پکوان تیار کر سکتے ہیں۔ ہر دن کے لیے متوازن غذا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے اور اس کی تمام ہدایات کو مدنظر رکھنا چاہیے۔
لیکن اگر آپ کسی ماہر سے رابطہ نہیں کر سکتے ہیں، تو ایک نمونہ مینو اس عمل کو آسان بنانے میں مدد کرے گا، جس میں قابل قبول خوراکوں میں تمام ضروری پراڈکٹس شامل ہوں گے اور استعمال کے تجویز کردہ وقت کی نشاندہی کریں گے۔
پہلا ناشتہ (7.00 - 7.30) سوجی کی کھیر
پہلا ناشتہ ہلکا ہونا چاہیے لیکن جسم کو ضروری توانائی فراہم کرنے کے لیے غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے۔ یہ پتلا سوپ، سوجی کا دلیہ، کاٹیج چیز کیسرول یا پھلوں کے ساتھ چاول کا دلیہ ہو سکتا ہے۔ مٹھائی سے محبت کرنے والوں کو یقینی طور پر جام کے ساتھ کاٹیج پنیر پسند آئے گا۔ مشروبات معدنی پانی یا کمزور چائے (کیمومائل، پودینہ یا گلاب) ہونا چاہئے. چائے میں دودھ شامل کیا جا سکتا ہے۔
دوسرا ناشتہ (9.00 - 9.30) سینکا ہوا سیب
دوسرے ناشتے میں آپ کی توانائی کو بھرنے کے لیے ہلکے ناشتے شامل ہیں، اس لیے آپ بیکڈ ناشپاتی یا سیب (جلد کے بغیر) کا انتخاب کر سکتے ہیں، فروٹ جیلی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، ایک چھوٹا کیلا کھا سکتے ہیں یا دہی پی سکتے ہیں۔
دوپہر کا کھانا (12.00 - 12.30) کریکرز کے ساتھ موتی جو کا سوپ
آپ کی غذائی پابندیوں سے قطع نظر، رات کا سب سے لطف اندوز کھانا آپ کے لبلبے کی سوزش کا علاج ہونا چاہیے۔ آپ کریکرز، ہیش براؤنز (گاجر) یا آلو پیٹیز کے ساتھ پسے ہوئے پرل جو کا سوپ بنا سکتے ہیں۔ آپ دوپہر کا کھانا کمپوٹ یا دودھ کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
دوپہر کی چائے (16.00 - 16.30) پھل mousse
رات کے کھانے سے پہلے، آپ کو یقینی طور پر دوپہر کا ناشتہ تیار کرنا ہوگا، جس میں روٹی کے خشک ٹکڑے کے ساتھ دلیا جیلی، دودھ کی جیلی، فروٹ موس یا کاٹیج پنیر شامل ہوسکتا ہے۔
رات کا کھانا (20.00 - 20.30) بکواہیٹ
غذائیت کی کمی سے بچنے کے لیے، آپ کو رات کے کھانے میں بکواہیٹ، سوجی یا چاول، سبزیوں کے ساتھ پاستا یا سبزیوں کے پیوری کے ساتھ مچھلی کی گیند پیش کرنی چاہیے۔ مشروبات کی خاصیت ایک کمزور چائے ہے جسے دودھ کے ساتھ پتلا کیا جاسکتا ہے۔ آپ کی روزمرہ کی خوراک میں آخری شے آدھا گلاس کم چکنائی والا کیفر ہو سکتا ہے، جو سونے سے پہلے پینا بہتر ہے۔
مشورہ! کھانا پکاتے وقت، آپ کو اپنے کھانے میں نمک شامل نہیں کرنا چاہئے. اسے صرف خدمت کرنے سے پہلے کھانے میں تھوڑا سا نمک ڈالنے کی اجازت ہے، لیکن اس کا حجم 10 گرام فی دن سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
جسم کو شدت سے صحت یاب ہونے کے لیے وقت درکار ہوگا، کیونکہ لبلبے کی سوزش کی خوراک کو ترجیحی طور پر طویل مدت (6 سے 12 ماہ) کے بعد، ڈاکٹر کی تمام ہدایات اور مشورے پر سختی سے عمل کیا جاتا ہے۔
غذا کو سخت کرنے کی ترکیبیں۔
چکن کے ساتھ آلو کی گیندیں۔
ہمیں ضرورت ہے: آلو، چکن بریسٹ، گاجر، جڑی بوٹیاں، پیاز، سبزیوں کا تیل۔
چکن بریسٹ کو ابالیں اور ابلی ہوئی گاجر اور چھوٹے پیاز کے ساتھ میٹ گرائنڈر یا بلینڈر سے گزریں۔
آلو پکا کر پیو کر لیں۔ ہم پیوری کا ایک دائرہ بناتے ہیں، جس میں ہم باریک کیما بنایا ہوا گوشت ڈالتے ہیں اور ایک گیند بناتے ہیں۔ گیندوں کو آدھے گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔
منجمد گیندوں کو اسٹیمر یا تندور میں رکھا جاتا ہے۔ تندور میں بیک کرتے وقت، گیندوں کو پہلے سے تھوڑی مقدار میں سبزیوں کے تیل سے چکنائی والے سانچے میں رکھنا چاہیے۔ اوون کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ خدمت کرتے وقت، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
پرل گرل
ہمیں ضرورت ہو گی: تھوڑا سا سبزیوں کا تیل، ایک گاجر، ایک پیاز، پانی (تقریباً 0.5 لیٹر)، ایک ٹماٹر۔
موتی جو میں پانی ڈالیں اور 45 منٹ تک پکائیں جب تک یہ ابل نہ جائے۔ پھر اضافی پانی کو نکال دیں، زیتون کے تیل کا ایک قطرہ ڈالیں، اور اسے ڈھانپ کر چھوڑ دیں۔
کٹی ہوئی پیاز کو ایک کھانے کے چمچ سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھونیں، اس میں کٹی ہوئی گاجریں، باریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔ موتی جو کو بلینڈر سے گزارا جاتا ہے، ابلی ہوئی سبزیاں شامل کی جاتی ہیں، ملا کر مزید 5-6 منٹ کے لیے ڈھانپ کر چھوڑ دی جاتی ہیں۔
گھریلو ساسیج
لیں: 700 گرام چکن بریسٹ، 300 ملی لیٹر کھٹی کریم، 3 انڈے کی سفیدی، تھوڑا سا نمک، سبزیاں اگر چاہیں۔
ہم کچی چھاتی کو کاٹتے ہیں اور اسے بلینڈر کے ذریعے نرم ہونے تک ڈال دیتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو پروٹین، تھوڑا سا نمک اور سبزیاں شامل کریں۔
ٹھنڈی کریم کو نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالیں اور گوندھیں۔
ملحقہ ورق پر کیما بنایا ہوا گوشت کا ایک تہائی حصہ الگ کریں اور دھاگے کے ساتھ کناروں کو نکالتے ہوئے ساسیج بنائیں۔ اس طرح، ہم نے تین ساسیج تیار کیے. ایک بڑے فرائنگ پین میں پانی کو ابالیں، ابلنے کے بعد گرمی کو کم کریں (تاکہ پانی ابل نہ سکے، لیکن اپنا درجہ حرارت برقرار رکھے)۔ ہم ساسیج کو پین میں رکھتے ہیں اور اسے اوپر ایک طشتری پر رکھتے ہیں تاکہ ان کو ظاہر ہونے سے روکا جا سکے۔ ایک گھنٹے تک پکائیں۔ پین سے پین کو ہٹا دیں، ٹھنڈا کریں اور پھر ورق کو ہٹا دیں. سلائس کر کے سرو کریں۔
بیماری کے بڑھنے کے بعد خوراک
لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کے بعد خوراک کچھ راحت فراہم کرتی ہے۔ گری دار میوے، بیج، پاستا، تیل اور دیگر مصنوعات آہستہ آہستہ مریض کی خوراک میں داخل کی جاتی ہیں۔ یہ وہی ہونا چاہئے جیسا کہ بیماری کے بڑھنے کے دوران، کھانے کی تعدد اور چھوٹے حصے کے سائز کی نگرانی کریں۔ آپ کو ہر 3 گھنٹے بعد کھانا چاہیے تاکہ ایک کھانے میں مختلف قسم کی چکنائی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی آمیزش نہ ہو۔
ایک بار جب لبلبے کی سوزش کی شدید علامات ختم ہو جائیں اور ایک سنجیدہ غذا کی پیروی کی جائے، تو مؤکل کو خوراک نمبر 5 پر رہنا چاہیے۔ لبلبے کی سوزش جس سے اینڈوکرائن میں خلل پڑتا ہے، کم از کم کچھ میٹھی غذائیں جن میں شہد شامل ہے، ممنوع ہے۔
اگر بیماری کے شدید اظہار کی علامات گزر چکی ہیں تو آپ لبلبے کی سوزش کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں:
- پاستا
- خشک روٹی؛
- دلیا؛
- جو
- سبزیوں کے تیل؛
- ابلے یا سینکا ہوا پھل اور سبزیاں؛
- جیلی اور compotes؛
- دبلی پتلی گوشت اور مچھلی؛
- تازہ ترین خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات؛
- ٹیسٹس
- مکھن
ایسی غذائی مصنوعات آرام دہ اور پرسکون استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ تیل کم مقدار میں استعمال کیا جائے، اس میں سیریل فلیکس، سبزیوں کا سٹو وغیرہ شامل کریں۔
کھانے کی مصنوعات میں گٹھلی کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو پروٹین کو ترجیح دینی چاہیے۔ سوپ اور کیسرول بیس پر تیار کیے جاتے ہیں۔ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا ہاضمہ پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ جیسا کہ بیماری کی شدید شکل کی صورت میں، جب بیماری غائب ہو جاتی ہے، کاٹیج پنیر، کیفیر اور دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات تازہ اور کم چکنائی والی ہونی چاہئیں۔ آپ کمزور چائے، جڑی بوٹیوں کی کاڑھیاں، چکوری پی سکتے ہیں۔
بیماری کو دوبارہ خراب ہونے سے روکنے کے لیے، مندرجہ ذیل چیزیں ممنوع رہیں:
- کپ کیک اور پیسٹری؛
- اچار، جوان، فربہ، تمباکو نوشی کی مصنوعات؛
- پھلیاں
- شراب
- پنیر کی فیٹی قسم، ساسیج؛
- کریم، کریم؛
- پیاز، لہسن، مولی، سورل، روبرب؛
- کھجور، انجیر؛
- انگور، کھٹے سیب، ھٹی پھل؛
- تمام چٹنی اور مصالحے؛
- سوڈا
لبلبے کی سوزش کے لیے متوازن غذا انسانی نظام انہضام کو بہتر کرتی ہے، بشمول لبلبہ۔ اس کی بدولت اعضاء یکساں طور پر بحال ہو جاتے ہیں۔
گھر میں تناؤ کے ساتھ مدد کریں۔
شدید سوزش کی صورت میں، درج ذیل مدد کرے گی:
- گردے کے درد کی مدت کے دوران مکمل آرام؛
- سوزش کے علاقے میں برف (ترجیحی طور پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ ہیٹنگ پیڈ)؛
- کم از کم 3 دن روزہ رکھیں۔
اس مدت کے دوران کھانے سے مکمل پرہیز لبلبہ کو پرسکون ہونے، خامروں کی پیداوار کو روکنے اور اس کے نتیجے میں شدید، بعض اوقات ناقابل برداشت درد کو کم کرنے کی اجازت دے گا۔
پہلے دنوں میں، صرف مندرجہ ذیل مشروبات اور اشیاء کو استعمال کرنے کی اجازت ہے:
- چینی کے بغیر کمزور چائے؛
- جنگلی گلاب کا شوربہ؛
- اب بھی معدنی پانی؛
- غیر معمولی معاملات میں، بھوک کے بعد، اسے چھوٹی مقدار میں کیک یا کوکیز کھانے کی اجازت ہے۔